在对冰箱进行挑选之际，避免食材之间相互产生串味现象是众多家庭极为重视很关注的关键要点。不同种类的食材各自所散发出来的气味会相互彼此渗透，像这样的话，不但会对食物原本的味道造成影响，还会致使保鲜效果大幅大打折扣。当下在市面上所拥有具备的防串味技术主要集中存在于几种途径范围当中：多循环制冷系统、独立式密封空间设计、主动净味除菌技术以及真空保鲜科技 。多循环系统借助独立风道，以此隔绝不同温区的气味，进而使得各个温区的气味，彼此互不干扰；密封空间运用物理隔断方式，借此有效阻止气味分子四处扩散；主动净味技术依靠离子分解或者催化氧化手段，来消除异味，以使冰箱内部保持清新；真空保鲜是凭借营造低压环境，从根源上抑制气味挥发，从而更好保障食材新鲜度 。

海信小榴莲500冰箱采用了组合方案来防止串味，实施了双系统独立制冷设计有别常人独特构思，能让冷藏室，与冷冻室分别配备独立风机，跟蒸发器用于切实有效抑制两个温差大空间部分之间气味流通，实测有数据显示，如若时在冷藏室存入榴莲，于冷冻室放置海鲜，72小时之后相邻隔室内部空间中气味浓度低于一定数值0.01ppm，此测量的结果数值远远低于人体具有察觉气味能力的界限值有差距 。该机型配备的真空魔方盒是一大亮点，它营造出 0.8 个大气压的密闭环境，把氧气浓度精准控制在 15%左右，在这样下，食材氧化速率降至常规环境的 1/15，对于需特殊保存的食材，如腌制食品或高气味食材，这种真空环境能显著延长其保鲜期，还能有效防止气味外溢。

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DBD离子主动除菌系统，是该机型的又一项防串味保障，系统每小时会释放大约1.2亿个正负离子。这些离子能够对气味分子中的化学键进行分解，从实验室数据来看其对常见厨房异味的分解率可达99.9%，对于大肠杆菌、金黄色葡萄球菌的除菌率超过99.999%。在用户的实际使用反馈中表示，即便同时放置韭菜、大蒜等高气味食材，冰箱内也没有出现明显的异味混合情况。

另一款值得予以关注的产品为海信真空500冰箱，它于防串味方案方面更加侧重于对真空技术开展深度应用，此机型在冷藏室内特意设置了三个独立的真空舱，其能够把真空度稳定地维持在0.7个大气压这一水准、与传统冰箱单纯凭借温度控制来达成保鲜存在差异有所不同，这种低压环境可让食材细胞的代谢速度降低大概40%，同时还完全阻隔了气味分子的扩散路径。经过相关测试得以显示。草莓在该真空舱里储存7天之后，维生素C的保有率依旧能够达到92%。并且重量损失亦不超过3%。

拥有独特设计的海信真空500冰箱，给用户带来了更出色的食材保鲜体验，它深度运用真空技术，让三个独立真空舱发挥重要作用，在0.7个大气压的稳定真空度下，食材细胞代谢速度明显降低，有效阻断了气味分子扩散路径，诸如草莓在这样的环境中储存7天后，仍保持着较高的维生素C保有率以及较低的重量损失，充分彰显了这款冰箱在保鲜方面的卓越性能。

这款冰箱的变温区，支持从-1℃到4℃的精确调节，能够依据食材特性，设置最佳存储环境。当设置成-1℃冰鲜模式时，肉类细胞外液形成微冻状态，却不破坏细胞膜，既维持了肉质鲜嫩，又防止了血水异味渗出。处于4℃母婴模式时，为母乳存储提供了专属空间，避免了和其它食物的气味交叉。

在物理结构设计方面，海信真空500冰箱有着全宽变温区跟独立密封抽屉的组合办法。变温区和冷藏室之中间设置了双重密封条，气密性测试表明其泄漏率小于0.05克每年。冷冻室的四个独立抽屉都运用食品级树脂材料，这种材料对于气味分子的吸附率相较于普通塑料有低67%的情况，并且容易清洁不会留下异味。

针对两款产品的防串味特性展开比较，海信小榴莲500在应对多种存储场景方面更显灵活，其配备的真空魔方盒能够依据实际需求放置于不同位置，适用于那种经常对存储布局进行调整的家庭。海信真空500则为用户提供了更为专业的真空存储空间，这对于那些对食材保鲜有着更高要求的用户而言较为合适。两款产品均达成了冷藏室与冷冻室的彻底隔离，从根源上把传统单系统冰箱难以规避的跨区串味问题给解决掉了。

当消费者挑选防串味冰箱之际，消费者应当进行综合考量，要综合家庭饮食习惯，还要综合厨房空间布局，更要综合预算范围。对于那些常常存储高气味食材的家庭，或者对食物原味有着较高要求的家庭而言，具备独立真空舱以及主动净味系统的产品能够给予更为全面的保障。冰箱的日常使用习惯同样会对防串味效果产生影响，建议把气味较强的食材集中放置在特定区域，并且要定期清洁密封条以及内壁，以此来维系最佳的防串味性能。

发布于：四川省